Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

03
Abr16

A Rainha das Tartes Salgadas cá de Casa

IMG_20160402_212754.jpg

 

É verdade!... A receita que partilho neste post é sem dúvida a "Rainha das Tartes Salgadas cá de Casa", sendo presença obrigatória no cardápio das festas da casa.

Trata-se de uma quiche cujos ingredientes principais são o Tomate Cereja e o Manjericão, que habitualmente são colhidos no nosso quintal, conferindo um sabor especial tendo em conta que são produtos 100% biológicos e sem qualquer tratamento químico.

Faço esta receita desde 2011, altura em que a descobri na revista Bimby, e faço sempre sem qualquer alteração à receita original, que vou literalmente copiar da revista “Bimby Nº 2, Série 2- Janeiro 2011”.

 

  • Quiche de Tomate, Queijo e Manjericão

 

Ingredientes p/a a Massa:


200 gr. de farinha
90 gr. de margarina p/ culinária
40 gr. de água
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de açucar
15 gr. de folhas de manjericão

 

Ingredientes p/ o Recheio:


50 gr. de queijo Parmessão em pedaços
40 gr. de azeite
500 gr. de tomate cereja cortado ao meio
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 ovos
250 gr. de natas
10 gr. de folhas de manjericão fresco

 

Preparação da Massa:


Coloque no copo todos os ingredientes, programe 15 Seg., Vel. 6.
Forre uma tarteira de fundo removivel com a massa e pique com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15 a 25 Min. até cozer a massa.

 

Preparação do Recheio:


Coloque no copo o queijo e dê 2 a 3 toques no turbo e de seguida programe 5 Seg., Vel. 9. Polvilhe a base da massa com um pouco deste queijo. Reserve o restante.
Coloque no copo o azeite e programe 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Junte metade do tomate e os temperos, programe 5 Min., Temp. 100º, Colher Inversa, Vel. 1. Deite o preparado na base. Distribua por cima o restante tomate.
Coloque no copo os ovos, as natas, o restante queijo e o manjericão, programe 10 Seg., Vel. 5. Regue por cima do tomate e leve ao forno cerca de 30 Min.

IMG_20160402_212816.jpg

 

Sugestão:
Sirva a quiche decorada com folhas de manjericão.

 

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

02
Abr16

Mousse de Chocolate Branco com Mirtilos

IMG_20160323_202944.jpg

 

O Chocolate Branco tem vindo a ganhar adeptos cá em casa. Eu confesso que apesar de adorar chocolate, não é definitivamente o meu favorito...Ainda assim decidi experimentar uma receita de sobremesa que cumprisse duas premissas: rápida e com o Chocolate Branco como ingrediente principal!

Assumindo à partida que o Chocolate Branco é muito, muito doce, adicionar mirtilos traz a acidez necessária para tornar esta sobremesa fantástica!

 

 

 

  • Mousse de Chocolate com Mirtilos

 

Ingredientes:

- 250 gr de mirtilos

- 1 tablete de chocolate branco para culinária (200 gr.), partido em pedacinhos

- 65 gr de manteiga

- 4 ovos 

- 50 gr de açúcar

- 4 folhas de gelatina

- 200 gr de natas frescas

- Hortelã-pimenta para decorar

 

 

Preparação:


1. Em banho maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate. Logo que o chocolate derreta, misture bem e retire.Entretanto coloque as folhas de gelatina em àgua fria a demolhar.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa. Junte o chocolate à gemada e bata muito bem, até que fique um creme espesso e liso.

3. De Seguida, escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas a derreter, juntando ao preparado anterior.

4. Junte as natas bem frescas batidas previamente com umas gotas de sumo de limão.
5. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.
6. Divida metade dos Mirtilos por taças individuais e encha-as com a mousse, levando de seguida ao frigorífico no mínimo por 8 horas até que fique bem fresquinha.
7. Depois da mousse consistente, decore com os restantes Mirtilos.


E está pronta a servir. Sirva 
bem fresquinha... As crianças adoraram!

 

IMG_20160323_203013.jpg

 

 

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...