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Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

17
Out16

E para petiscar, ... Snacks Picantes!

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 Mais um fim-de-semana agitado cá por casa, ...Como já vem sendo hábito!

Desta vez muito bem passado, na companhia de "velhos" amigos e colegas de escola a reviver os bons momentos dos tempos de liceu, ... Não que tivesse sido há tanto tempo assim, afinal de contas temos pouco mais de 18 anitos cada um!!!!.... 

Ora para uma tarde de convívio, quere-se uma boa sangria e petiscos para acompanhar!

Entre grelhados, chouriço assado, saladas e patés, não podiam faltam os snacks picantes para acompanhar, que ganharam alguns fãs entre os convidados mais pequenotes...

São rápidos e muito simples de confeccionar e por isso partilho, dedicando aos gémeos M e T!.... Assim a mamã M lhes faça a vontade...

 

  • Snacks Picantes

 

Ingredientes:

  • 6  Tortilhas de Milho
  • 4 c. sopa Azeite
  • Piri-piri em pó 
  • Paprika 
  • 3 dentes de Alho bem picados
  • Mistura de Ervas (eu uso Ervas de Provence)
  • Sal fino

Preparação:

 

Ligue o forno nos 200 graus e faça o molho para as tortilhas. 

Junte numa taça 4 colheres sopa de azeite com 1 pitada de paprica, outra de piri-piri, o alho picado e as ervas, q.b.

Misture bem o molho e use-o para pincelar os 2 lados das tortilhas (Sugestão: se fôr pincelando e colocando as tortilhas umas por baixo das outras, só precisa de pincelar de um lado...). 

Com uma faca corte em triângulos (8 triangulos cada tortilha) e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com um pouco de sal fino e leve ao forno até ficarem douradinhos (entre 5 a 10 min. no máx.).

Retire os snacks dos forno e coloque-os numa taça. Quando arrefecer sirva a acompanhar um paté ou uma mistura de queijo creme com ervas.

 

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

15
Out16

Cheesecake de Frutos Secos

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Quem acompanha os meus post já deve ter percebido que um dos meus doces preferidos são os Cheesecake.

Podemos fazer Cheesecake com quase todo o tipo de frutas e doces, só depende da nossa imaginação e claro, ... do gosto de cada um!

Estamos em Outubro, Outono, época das Castanhas, das Nozes, Frutos Secos, ... só coisas boas!

Por isso, hoje a receita que partilho só podia ser uma excelente conjugação com um ótimo resultado...

 

  • Cheesecake de Frutos secos

 

Ingredientes:

Base:
250 gr. de Bolacha Digestive

100 gr. de Margarina Vaqueiro Líquida

80 gr. de Açucar

Recheio:
7 Folhas de Gelatina incolor
1 lata de leite condensado

100 gr. Queijo Mascarponne
50 gr. de Açucar
3 dl. de Natas Frias

Cobertura:

50 gr. de pinhão

50 gr. de Sultanas douradas

50 gr. de Amêndoa granulada

50 gr. de nozes picadas grosseiramente

1 fio de caramelo liquido

Preparação:


No copo da Bimby colocam-se as bolachas, o açucar e a margarina.

Programa-se 1 mn/vel. 7.
Retira-se e deita-se numa forma de aro amovível, calcando bem com as mãos. De seguida leva-se ao frio.

Prepara-se então o recheio, começando por demolhar as folhas de gelatina em àgua fria por 2 minutos.

Montam-se as natas até ficarem bem firmes (fiz à parte com a batedeira e juntei umas gotas de sumo de limão), juntando de seguida o açucar.

No copo da bimby coloca-se o o queijo Mascarponne e o leite condensado e mistura-se 40 seg./vel. 6.
Dissolve-se a gelatina, depois de escorrida, em segundos no micro-ondas e, com a bimby a trabalhar na vel. 2, deita-se pelo bucal à mistura de queijo e leite condensado.
Por fim adiciona-se as natas batidas e envolve-se com a espátula.

Coloca-se o preparado na forma, por cima da base de bolachas e deixa-se pelo menos por 4 a 6 horas no frio para solidificar. Por fim e antes de servir, coloca-se a cobertura, com os diversos frutos secos e a finalizar um fio de caramelo líquido que liga lindamente com o resto dos ingreditentes... Delicioso!

 

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

 

12
Out16

Um Ano para Ser Feliz

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Não é mais que o título de um livro da autora Lori Nelson Spielman que acabei de ler...
A leitura sempre me fez bem, ajuda-me a desligar do mundo, e este livro cumpriu o seu objetivo de uma forma interessante.
 
O que faria se tivesse um ano para mudar a sua vida? 
 
Basicamente com uma história simples, a autora consegue agarrar o leitor, consegue com que este reflita sobre muitas questões.
Quando escolho um livro, a sinopse tem de ter algo que me desperte os sentidos, e neste caso a questão coloca-nos na pele da personagem: 
"(...) para receber a sua parte da herança Brett deve completar, em apenas um ano uma lista de desejos e tarefas que escrevera quando era uma ingénua menina de 14 anos
• Ter um filho, talvez dois • Arranjar um cão • Ir a Paris • Ser amiga da Carrie para sempre! • Ajudar os pobres • Comprar um cavalo• Apaixonar-me • Atuar ao vivo num palco supergrande • Ter uma boa relação com o meu pai • Ser uma grande professora!..." 
 
Quantos de nós não fazemos listas? Mesmo que não seja em papel, mas mentalmente? Quantos de nós temos coragem para concretizar aquilo a que nos propomos? Quantos de nós não achamos, passado algum tempo, estes sonhos distantes, impossíveis e até parvos?

 

Brett, contudo, já tem 34 anos. Com relutância, ela embarca numa jornada emocionante para cumprir os seus sonhos de menina, acabando por repensar a sua vida e descobrir a felicidade. 

A realidade nós sabemos qual é, e mesmo assim vamos deixando passar os dias...
 
Este é o tipo de leitura que pede uns snaks para ir "picando" bem acomodadas no Sofá e de preferência com a mantinha se tivermos em dias de chuva, ... como hoje!
Por isso, para além de partilhar e aconselhar esta leitura, partilho a receita dos snaks que acompanharam o momento!...

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  • Caramelo de Amendoins Torrados

 

Ingredientes:

  • 1 chávena Amendoins Torrados
  • 1 chávena Açúcar
  • 2 colheres sopa Água

 

Preparação:

  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga. 
  • De seguida leve açúcar ao lume juntamente com 2 colheres de água para ajudar a caramelizar e vá mexendo delicadamente.
  • Quando o açúcar começar a atingir o ponto de caramelo, junte os amendoins e envolva tudo.
  • Agora, é só esperar que torrem ligeiramente para retirar a frigideira do lume e deitar os amendoins com o caramelo sobre o tabuleiro. Espalhe bem. 
  • Por fim, deixe o caramelo arrefecer naturalmente antes de partir e partilhar.

 

 

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

 

 

02
Out16

Dias Felizes em Família

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Se há momentos felizes, são sem dúvida em família! Infelizmente cada vez mais raros, mas numa família grande e com o ritmo de vida que todos levamos, são verdadeiros milagres os momentos de partilha e obviamente sempre com um motivo.

Desta vez comemorámos 25 anos de felicidade dos primos Pinto (Bodas de Prata). Haverá motivo melhor para festejar? que festa maravilhosa e carregadinha de alegria e boa disposição!... Fantástica, ...

Como é habitual cada um leva um doce ou salgado para partilha no evento, cá de casa saiu um doce, que desta vez decidi fazer diferente...

 

  • Cheesecake de Caipirinha

 

Ingredientes:


200 gr. de Bolacha Digestive 

125 gr. de Margarina Vaqueiro Líquida
Raspa de Lima

3 c. chá Gelatina em Pó

200 gr Queijo Creme

2/3 lata Leite Condensado

3  Limas (sumo e raspa)

5 c. sopa Cachaça

200 ml Natas frescas

3 c. sopa Açúcar Amarelo

 

Preparação:

 

- Triture as bolachas digestivas e junte a manteiga derretida fria. Misture bem com as mãos e coloque a areia de bolacha dentro do copo, calcando bem para servir de base ao cheesecake. Leve os copos ao frigorífico.

- Para fazer o recheio, coloque numa taça 3 colheres de chá de gelatina em pó e um pouco de água para dissolver.

- Bata o leite condensado com o queijo creme.

- Coloque numa taça a raspa e o sumo das 3 limas. 

- Junte mais um pouco de água à gelatina que está a hidratar e leve ao microondas durante 10 segundos. Deite sobre o sumo de lima. E junte também as 5 colheres de sopa de cachaça. Misture tudo com o leite condensado e o queijo creme.

- Bata as natas geladas com 3 colheres de sopa de açúcar até ficarem firmes. Envolva bem com a mistura anterior e preencha os copos com este delicioso creme. 

- Para finalizar, enfeite com umas fatias de lima.

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...