Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

08
Set16

Doce de Tomate Biológico com Gengibre

IMG_20160905_235534 (1).jpgJá lá vai mais de um mês desde o último post!... É o que dá as férias de Verão.

Não que tenha deixado de fazer coisas doces, mas os post ficam para publicar nos dias mais frios, quando apetece mais ficar no aconchego a escrever receitinhas maravilhosas... Não deixo de partilhar, claro!

Hoje partilho uma receita que decidi experimentar na terça-feira, para aproveitar uns tomates biológicos que a família trouxe de Trás-os-Montes. Já estavam bastante maduros e por isso perfeitos para fazer doce de tomate caseiro, que acompanha lindamente com bolachinas salgadas ou queijo, ... delicia!!!!

Tomei por base para orientação de quantidades a receita do livro base da Bimby, mas fiz no tacho.

 

 

  • Doce de Tomate Biológico com Gengibre


Ingredientes:

- 900 gr. de açucar

- 1 kg. de tomate descascados de sem sementes
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
 
 
 

Preparação:

 

1. Descasque e retire as sementes (sem grande rigor), partindo em pedaços os tomates, colocando num passador de rede para escorrer a maior quantidade de àgua;

2. De seguida, coloque o tomate no tacho com os restantes ingredientes e leve ao lume alto até levantar fervura;

3. Após levantar fervura, baixe para lume médio e vá mexendo para não pegar, cerca de 1h30 a 2h00;

4. Se necessário, quando começar a engrossar, retire o pau de canela e triture para uniformizar o doce;

5. Leve novamente ao lume por mais 15 minutos aprox. ou até chegar ao "ponto estrada";

6. Coloque o doce ainda quente nos potes de vidro previamente esterelizados, tape e coloque-os invertidos para criar vácuo permitindo conservar por mais tempo!

IMG_20160905_235551.jpgIMG_20160905_235731.jpg

 

  

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

3 comentários

Comentar post