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Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

10
Out17

Marmelada bem doce!

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Quem verdadeiramente aprecia uma marmelada de marmelos, sabe que tem de ser bem doce!

Não há volta a dar... a versão light não me convence.

Estamos na época dos marmelos e apesar de ser um fruto pouco apelativo ao natural, já em compota, geleia ou no forno com açucar, canela e vinho do Porto é uma delícia.

Hoje apresento a forma mais simples e gostosa de cozinhar este fruto: em marmelada!

Trata-se de uma receita bastante simples e tradicional aqui na Região Saloia, onde existe este fruto em abundância.

A marmelada, à semelhança de outros doces, pode acompanhar um bom queijo, com pão, tostas ou bolachas assumindo tanto o papel de entrada como de sobremesa.

Passando então à receita:

 

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  • Marmelada de marmelos


Ingredientes:

- 1,2 kg de açucar 

- 1,5 kg. de marmelos lavados e descascados
- 1 limão (sumo e casca)
- 2 paus de canela
 
 
 

Preparação:

 

1. Lave e descasque os marmelos, cortando em pequenos pedaços regando com o sumo do limão para não oxidar;

2. De seguida, coloque os marmelos no tacho com os restantes ingredientes (casca do limão, canela e açucar) e leve ao lume alto até levantar fervura;

3. Após levantar fervura, baixe para lume médio e vá mexendo para não pegar, cerca de 45 minutos;

4. Quando começar a desfazer a fruta na cozedura, retire o limão e a canela e triture para uniformizar o doce;

5. Leve novamente ao lume por mais 10 minutos aprox. ou até chegar ao "ponto estrada";

6. Coloque o doce ainda quente nos potes de vidro previamente esterelizados, tape com folha de papel vegetal embebido em aguardente se quiser conservar por mais tempo!

 

Sugestão: Quadrados de massa folhada com marmelada e queijo de cabra, são uma excelente entrada para surpreender num jantar de amigos, ... Experimente! 

 

 

 

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...