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Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

02
Abr16

Mousse de Chocolate Branco com Mirtilos

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O Chocolate Branco tem vindo a ganhar adeptos cá em casa. Eu confesso que apesar de adorar chocolate, não é definitivamente o meu favorito...Ainda assim decidi experimentar uma receita de sobremesa que cumprisse duas premissas: rápida e com o Chocolate Branco como ingrediente principal!

Assumindo à partida que o Chocolate Branco é muito, muito doce, adicionar mirtilos traz a acidez necessária para tornar esta sobremesa fantástica!

 

 

 

  • Mousse de Chocolate com Mirtilos

 

Ingredientes:

- 250 gr de mirtilos

- 1 tablete de chocolate branco para culinária (200 gr.), partido em pedacinhos

- 65 gr de manteiga

- 4 ovos 

- 50 gr de açúcar

- 4 folhas de gelatina

- 200 gr de natas frescas

- Hortelã-pimenta para decorar

 

 

Preparação:


1. Em banho maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate. Logo que o chocolate derreta, misture bem e retire.Entretanto coloque as folhas de gelatina em àgua fria a demolhar.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa. Junte o chocolate à gemada e bata muito bem, até que fique um creme espesso e liso.

3. De Seguida, escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas a derreter, juntando ao preparado anterior.

4. Junte as natas bem frescas batidas previamente com umas gotas de sumo de limão.
5. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.
6. Divida metade dos Mirtilos por taças individuais e encha-as com a mousse, levando de seguida ao frigorífico no mínimo por 8 horas até que fique bem fresquinha.
7. Depois da mousse consistente, decore com os restantes Mirtilos.


E está pronta a servir. Sirva 
bem fresquinha... As crianças adoraram!

 

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...