Simple-Quick-Healthy-Recipes. Get it!
Em dias atarefados, quando saímos tarde do trabalho, já a correr e quase sem parar "recolhemos" as crianças, as compras e, com tudo por fazer em casa (banhos, trabalhos de casa, jantar, etc, etc, ...) como é que conseguimos concretizar todas as tarefas e - mais dificil ainda - deitar as crianças a horas decentes???....
Pois é! Não é mais que um dia perfeitamente normal cá em casa, mas a verdade é que nos obriga a gerir bem o tempo, principalmente criando soluções rápidas na preparação do jantar, mas que sejam também saudáveis.
Existem elementos que não podem faltar e a sopa é uma delas, principalmente se tiverem teenagers com 14 anos, ... O apetite deles é insaciável!....
A sopa aconchega e acalma o apetite, permitindo usufruir de um segundo prato mais leve, no qual também é importante incluir uma salada, por mais simples que seja.
Com tudo isto, e pegando no conceito ao género Jamie Oliver quick-healthy-recipes, (mas menos gourmet...), hoje decidi apresentar uma opção de refeição que, para além de rápida e saudável, também é bastante simples... Das tais que se fazem em menos de 30 minutos!
- Lombinhos de Vitela na chapa com puré de Batata Doce
Ingredientes (para 4 a 5 pessoas):
- 3 dentes alho
- sal e pimenta (q.b.)
- 3 pés de Alecrim fresco
- 3 c. sopa azeite
- 8 lombinhos de Vitela
- 5 batata-doce médias
- 1 pacote de natas de soja
- 1/2 c. sopa manteiga
- 1 pitada de noz moscada
- 2 colheres de sopa bem medidas de queijo creme (tipo Philadelfia)
Preparação :
1. Comece por descascar as batatas doces e leve ao lume num tacho com àgua e sal até ficarem bem cozidas.
2. De seguida, escorra as batatas e reduza a puré (eu usei o manual, tipo smacher). Volte a levar ao lume com a margarina e as natas de soja. Retifique os temperos adicionando a noz moscada e a pimenta e junte o queijo creme.
3. O importante no puré é adicionar os ingredientes à batata e ir envolvendo de modo a obter a consistência desejada. Se achar que está muito espesso, junte leite para retificar, sempre em lume baixo.
4. Coloque a chapa ao lume e pincele com o azeite utilizando os ramos de Alecrim.
5. Junte os dentes de alho picados grosseiramente e quando o azeite estiver bem quente coloque os lombinhos e tempere de sal, devendo deixar cozinhar aprox. 5 minutos de cada lado em lume alto, para que ganhem uma cor bonita por fora e fiquem médio passados (não muito passados, para que a carne fique bem tenra).
5. Sirva de imediato com uma boa salada!
Bom Apetite!....Doces Heaventus!...