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Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

05
Fev19

Memórias Doces são Mimos que nos confortam

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Ao longo da minha vida profissional tenho passado por muitos e diferentes locais que me permitiram conhecer muito boa gente! Com alguns aprendi coisas boas e de outros tenho boas memórias... Com outros ainda, aprendi algo novo e assim vou trazendo sempre comigo um bocadinho de cada um,  assim como diz Saint-Exupéry...

De todos os lugares tenho memórias doces, mas este em especial conforta-me o coração com mimos. É para mim o melhor bolo de chocolate, sem qualquer dúvida e prepará-lo hoje foi como que sentir o abraço amigo da Grande Senhora que partilhou comigo esta receita.

Tenho a certeza que sempre que o preparar vou lembrar a sua boa disposição, simpatia e amizade... Acho que vou apelidar este bolo como "O Mimo da D. Beatriz" 

Partilho a receita e o resultado:

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  • Bolo Chifon de Chocolate 


Ingredientes para o bolo:
- 7 ovos tamanho L à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300 gr de açucar branco
- 1/2 Chávena de Chocolate em pó
- 175 gr de farinha com fermento

- 1 pitada de sal 

- 1 colher de chá de bicabornato de sódio

- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 Chávena de Óleo de Girassol
- 1,5 dl de água bem quente

 

Ingredientes para a cobertura:
- 100 gr chocolate culinária
- 1 colher de sopa de  manteiga
- 125 ml de natas

 

Preparação do bolo:

1. Aqueça o forno a 180º C.

2. De seguida, deite num recipiente de batedeira, as gemas, a essência de baunilha, o açúcar. Bata até obter uma textura esbranquiçada.

3. Adicione a  farinha, o chocolate em pó, o fermento, o bicabornato, a pitada de sal e o óleo. Envolva novamente na batedeira e, de seguida, verta a água bem quente. Bata mais 2 minutos para terminar a massa.

4. Bata as claras em castelo e por fim envolva muito delicadamente na mistura anterior.

5. Deite numa forma, com o fundo forrado de papel vegetal untado e polvilhado e leve ao forno cerca de 40 m.

 

Preparação da cobertura:

1. Leve ao lume em banho maria as natas, o chocolate partido em pedaços e a manteiga. 

2.  Retire, mexa muito bem até envolver todos os ingredientes.

3.  Deixe o bolo arrefecer cerca de meia hora. Espalhe o molho por cima... e está pronto a servir!...

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

24
Jan19

Se a Vida te dá Limões...

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Se a Vida te dá Limões, faz uma limonada!..

Pois é, esta frase aplica-se a muita coisa na nossa vida, mas hoje na cozinha inspirou-me para mais uma receita, afinal se uns amigos te dão tangerinas, fazes o quê?

Um Bolo de Tangerina, claro!!!

Obrigado M e B! Aqui em casa nada se estraga e na cozinha, tudo se transforma em receitas boas... e calóricas! :) 

 

A receita é muito idêntica à receita do Bolo de Laranja no liquidificador e fica bem gostosa.

 

 

  • Bolo de Tangerina 

 

Ingredientes para o bolo:

- 3 ovos tamanho L à temperatura ambiente
- 3 a 4 Tangerinas (com casca)
- 2 Chávenas de Açucar branco
- 1 Chávena de óleo de girassol
- 2 Chávenas de farinha de trigo p/ bolos
- 1 colher de chá de fermento em pó e 1 pitada de sal

Preparação do bolo:

1. Aqueça o forno a 180º C e unte uma forma forrada com papel vegetal.

2. De seguida, começe por juntar os ingredientes secos: farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.

3. No copo liquidificador (ou na Bimby) junte os ingredientes liquidos: ovos, óleo de girassol, o açucar e as tangerinas cortadas em quartos retirando os topos. Envolva bem durante aprox. 1 minuto.

4. Junte os ingredientes sólidos e os liquidos e bata bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

5. Deite numa forma, com o fundo forrado de papel vegetal untado e polvilhado e leve ao forno cerca de 45 a 50 m a 180º.

 

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

17
Nov18

Em Preparação para o Natal

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Natal para mim é sinónimo de cozinha, doces, tradição.

Pelo Natal a família reune-se de volta dos tachos e todos sem exceção dão o seu contributo, seja nas entradas, no prato principal ou nas sobremesas. Esta é a forma de viver o Natal cá em casa e desde sempre na minha família. Recordo-me do Arroz Doce e das Filhoses da minha avó, do Cabrito que o meu avó preparava no forno de lenha, dos doces da minha mãe e do meu pai a fritar coscorões, da minha irmã a tentar fazer Azevias... Enfim a família toda na cozinha no meio de toda a azáfama mas sempre felizes!

Por estes dias começo a fazer as experiências na cozinha, com algumas receitas tradicionais desta época. Hoje comecei com a Aletria.

 

  • Aletria Simples

 

Ingredientes:

- 150 gr de Aletria

- 650 ml de leite meio gordo

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 3 gemas de ovos 

- 170 gr de açúcar

- 2 colheres de sopa de açucar baunilhado

- casca de limão e 2 paus de canela

Preparação:

  • Comece por juntar num tacho o leite, casca de limão, margarina, pau de canela, seguidos dos açúcares: o branco e o baunilhado. Leve ao lume até ferver.
  • Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho. 
  • Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, mas vá mexendo.
  • Entretanto, bata 3 gemas de ovo, junte-as à aletria, envolva rapidamente e tire o tacho do lume.

No fim, decore a aletria com a canela.

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

 

16
Nov18

Somos o resultado... Das pessoas que amamos

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Sim, esta frase reflete uma das minhas convicções.

Sempre aprendi muito em cada uma destas experiências. Os livros e as viagens completam-nos e contribuem para um maior conhecimento e desenvolvimento intelectual, mas é sem dúvida com as pessoas que amamos que mais crescemos em todos os sentidos: intelectual, emocional e educacional.

Amo a minha família, os meus amigos, e todos os que contribuíram para a minha formação... A ser quem sou... A evoluir todos os dias e acima de tudo a permitir-me fazer tudo isto de uma forma recíproca, porque afinal é isso que fazemos com as pessoas que amamos.

E porque é que hoje escrevo este texto?... 

Porque na vida corrida que levamos todos nós, todos os dias, por vezes tenho receio de me esquecer de agradecer estas coisas simples da vida, que nos proporcionam aqueles que nos amam e que nós tanto amamos.

Obrigado Mãe! Adorei a tua prendinha, que me faz tão feliz nos meus momentos de descontração na cozinha. Também aí sou o reflexo e o resultado de uma pessoa tão importante na minha vida 

E agora, porque os dias frios pedem bolinhos quentes, aqui vão mais duas receitinhas rápidas e deliciosas: Bolo de Cenoura com Nozes  (Teleculinária) e Bolo Mármore

  • Bolo Mármore Fofinho

 

  • Ingredientes para o Bolo:

    • 3 Chávenas de farinha de trigo
    • 4 ovos grandes
    • 4 colheres de sopa de margarina
    • 1 Chávena de leite morno + 1/3 de natas
    • 2 Chávenas de açúcar
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de fermento em pó

     

    Preparação:

    1. Pré aqueça o forno a 180º e unte uma forma para bolos com Manteiga e polvilhe com farinha.
    2. Bata os ovos junto com o açúcar e a margarina na batedeira.
    3. Em seguida adicione o leite e as natas aos poucos e por fim a farinha de trigo.
    4. Por último adicione o fermento e mexa delicadamente.
    5. Coloque metade da massa na forma redonda de buraco no meio.
    6. Na metade restante adicione o chocolate em pó, misture e despeje na forma em cima da outra metade da massa.
    7. Leve ao forno por 45 minutos em forno médio.

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Bom Apetite!... Doces Heaventus!...

01
Out18

Quando a Tempestade não Dorme

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 Quando a Tempestade não Dorme trata-se de mais uma produção do Grupo TEMA, carregada de parábolas sobre a vida e o seu sentido... Um drama que nos leva a pensar sobre o nosso percurso ao longo da vida, o que imaginamos, o que desejamos e a realidade, dura por vezes,... Num espectáculo intimista em que partilhamos o palco com os atores durante todo o desenrolar da história, é impossível não sentir todas as emoções transmitidas na excelente representação de todo o elenco.

Leva-nos forçosamente a pensar para onde nos leva este Mundo atual que nos puxa constantemente dos nossos sonhos para uma realidade cada vez mais dura e fria,por vezes com miséria ... O que é afinal a nossa busca por uma vida melhor?...Será que devemos fugir da tempestade ou devemos agarrarmo-nos aos nossos sonhos e convicções e tentar ultrapassá-la?...

 

Transcrevo o resumo do autor, na esperança de vos despertar para uma visita ao Auditório Beatriz Costa de 12 a 27 de Outubro. Vale a pena!

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"... um espectáculo que nos confronta com qualquer coisa fora do comum: uma tempestade eterna.

Estamos perante uma parábola que nos fala das várias impossibilidades com que o ser humano se depara ao longo da sua passagem pela vida. É no pensamento que uma pessoa é mais difícil de controlar; a partir do momento em que se ganha a capacidade de interrogar e de imaginar diferentes rumos para caminhar, apenas as inevitabilidades da realidade conseguem travar a busca pela liberdade e pela felicidade. Porém ambos esses estados são efémeros e a tentativa de os perpetuar só fará com que pareçam estar sempre um tudo-nada além do nosso alcance.

Esta tempestade mais não é que uma barreira que se apresenta intransponível e que representa o acesso a uma espécie de idílio: o lugar onde podemos ser livres e felizes, onde uma vida melhor está finalmente acessível..." 

 

Para quem já viu esta peça ou vai ver, partilho uma receita de... BISCOITOS! (vejam a peça e percebem...)

Hoje experimentei esta receita, porque cá em casa todos gostam de biscoitos e de amendoins. (Retirei do Blog Saboreando a Vida)

 

 

  • Biscoitos Amanteigados de Amendoim
 
 
Ingredientes
 
3/4 Chávena de amendoim sem pele torrado e moído (no liquidificador) 
3/4 Chávena de manteiga
3/4 Chávena de açúcar
1 ovo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 Chávena de farinha de trigo
1 pitada de sal
 
 

Preparação

 
Ligue o forno em 180ºC. Bata a manteiga e o açúcar até misturar. Acrescente o ovo e o sal e bata até esbranquiçar e virar um creme. Desligue a batedeira e junte a farinha, o amendoim e o fermento e misture tudo muito bem. Abra a massa com rolo e corte os biscoitos com cortadores. Distribua-os em tabuleiros untados e enfarinhados e leve os ao forno por uns 20/25 minutos (até que o fundo comece a dourar).

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...