Em Preparação para o Natal
Natal para mim é sinónimo de cozinha, doces, tradição.
Pelo Natal a família reune-se de volta dos tachos e todos sem exceção dão o seu contributo, seja nas entradas, no prato principal ou nas sobremesas. Esta é a forma de viver o Natal cá em casa e desde sempre na minha família. Recordo-me do Arroz Doce e das Filhoses da minha avó, do Cabrito que o meu avó preparava no forno de lenha, dos doces da minha mãe e do meu pai a fritar coscorões, da minha irmã a tentar fazer Azevias... Enfim a família toda na cozinha no meio de toda a azáfama mas sempre felizes!
Por estes dias começo a fazer as experiências na cozinha, com algumas receitas tradicionais desta época. Hoje comecei com a Aletria.
- Aletria Simples
Ingredientes:
- 150 gr de Aletria
- 650 ml de leite meio gordo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas de ovos
- 170 gr de açúcar
- 2 colheres de sopa de açucar baunilhado
- casca de limão e 2 paus de canela
Preparação:
- Comece por juntar num tacho o leite, casca de limão, margarina, pau de canela, seguidos dos açúcares: o branco e o baunilhado. Leve ao lume até ferver.
- Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho.
- Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, mas vá mexendo.
- Entretanto, bata 3 gemas de ovo, junte-as à aletria, envolva rapidamente e tire o tacho do lume.
No fim, decore a aletria com a canela.
Bom Apetite!....Doces Heaventus!...