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Heaventus Doces

Depois dos 40, a Mulher, Mãe, Profissional rende-se à paixão pela arte da culinária,… Partilho o resultado de momentos felizes passados na cozinha (doces e Salgados) com receitas de deliciosos pratos!...

Heaventus Doces

31
Dez17

E para 2018?... TUDO!!!

     

 

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E chegámos a mais um final de ano...

Novamente renovamos votos de Saúde, Paz, Amor, Sucesso, etc., etc., ... Enfim, muda-se o ano, e também renovamos os objetivos, renovamos os sonhos, renovamos crenças, renovamos decisões!

Mas, não podemos acreditar que tudo muda, porque muda o ano. 

Se continuarmos a fazer os mesmos erros, nada muda. Por isso, o meu conselho para 2018 é:

 

Comece pelas coisas simples da vida: Ame, leia mais, mude de opinião (sem medos!), Acredite mais em si, tenha amigos, seja paciente, Sorria (muito!), Namore, Divirta-se, Chore, Sonhe, Reze, Trabalhe, Relaxe, Durma, Acorde, Faça Planos, Seja Feliz, Perdoe, e acima de tudo... Viva Intensamente!...

Ainda assim, em jeito de balanço agradeço o ano de 2017 pelas coisas boas que trouxe, mas também me despeço das que me fizeram mal. Sobre essas apenas posso de forma tranquila e sem qualquer remorso usar o velho ditado: "O que não nos derruba, fortalece-nos!"

 

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Mantendo o foco nas coisas simples da vida, fecho o ano de 2017 com um bolo super simples, que é uma tradição de família no Natal. Uma receita muito antiga que mantenho sem qualquer alteração. 

Super rápido de confecionar e simplesmente delicioso!

 

  • Favo de Caramelo

 

Ingredientes para o Bolo:

  • 150g açúcar
  • 150g manteiga à temperatura ambiente

     

     

  • 150g farinha com fermento
  • 3 ovos tamanho L
  • 125g nozes picadas grosseiramente
  • 1 cálice de vinho do Porto

 

Ingredientes para a Cobertura:

  • Meias nozes
  • 250g de açúcar em caramelo

 

Preparação do Bolo:

 1. Ligue o forno nos 180ºC. Unte a forma de bolo inglês com margarina e forre o fundo com papel vegetal que depois volta a untar.

2. Bater o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro. Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

3. Juntar a farinha, o vinho do Porto e as nozes. 

4. Deitar na forma e levar ao forno até estar cozido (quando espetar um palito, este deve sair seco).

5. Desenformar e decorar a superfície com as meias nozes envolvidas em caramelo. Regar o bolo com o caramelo que sobrar.

 

 

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...

01
Mai17

Bolo de Chocolate com... Azeite?

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Pois é!  Já lá vai algum tempo desde o último post.

Confesso que tenho andado um pouco desligada do blog, mas nunca da cozinha! 

Tenho feito muitas coisas boas, agora até em versões mais saudáveis que prometo publicar brevemente, mas hoje, este post é dedicado  a dois dos meus ingredientes preferidos na cozinha, que juntos fazem a combinação mais improvável, mas perfeita!

Descobri esta receita no Programa Ingrediente Secreto, num Bolo fácil e rápido de fazer pelo Henrique Sá Pessoa, que partilho neste link: bolo-de-chocolate-e-azeite.

Claro que o tornei ainda mais simples com algumas alterações que partilho na receita, mas a junção improvável do Azeite neste bolo só resulta com a escolha certa da sua qualidade.

Acredito que tal como o vinho tem castas melhores para cada prato de carne ou peixe, seja no vinho branco, verde, tinto ou rosé, também o Azeite tem cultivares com diferentes aromas e sabores adequados a cada prato.

Já tive oportunidade de referir aqui o meu especial interesse no Azeite, que me tem levado a algumas pesquisas e descobertas bastante interessantes. Por isso partilho e aconselho a aquisição de um guia que resume de forma simples e com leitura fácil a história dos azeites portugueses - Os 100 Melhores Azeites de Portugal, de Edgardo Pacheco. Recomendo!

  

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  • Bolo de Chocolate e Azeite


Ingredientes para o bolo:

- 2 ovos tamanho L à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 215 gr de açucar branco
- 100 gr Cacau em pó
- 200 gr de farinha com fermento
- 150 ml de leite morno
- 160ml de azeite

 

Ingredientes para a cobertura:

- 100 gr chocolate culinária
- 1 colher de sopa de  manteiga
- 125 ml de natas

-  Sal marinho q.b.

 

Preparação do bolo:

 

1. Aqueça o forno a 180º C.

2. De seguida, deite num recipiente de batedeira, os 2 ovos, junte a essência de baunilha e o de açúcar. Bata até obter uma textura esbranquiçada.

3. Adicione a  farinha e o cacau em pó. Envolva novamente na batedeira e, de seguida, verta o azeite e o leite morno. Bata mais 2 minutos para terminar a massa.

4. Deite numa forma, com o fundo forrado de papel vegetal untado e polvilhado e leve ao forno cerca de 40 m.

 

Preparação da cobertura:

 

1. Leve ao lume em banho maria as natas, o chocolate partido em pedaços e a manteiga. Tempere com um pouco de sal e deixe o molho derreter.

2.  Retire, mexa muito bem até envolver todos os ingredientes.

3.  Deixe o bolo arrefecer cerca de meia hora. Sirva com o molho por cima, umas gotinhas de azeite e uma pitada de sal... e está pronto a servir!...

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Bom Apetite!....Doces Heaventus!...