Bolo de Côco e Leite

Confesso que não tenho muita paciência para o FaceBook, principalmente quando existem pessoas que passam a vida a publicar "Frases Feitas" como se fossem recados para dar a alguém a quem não conseguem dizer diretamente os seus sentimentos (bons ou menos bons)... Enfim, ainda assim, lá surge alguém que publica umas receitas gostosas, que me dão logo vontade de ir para a cozinha experimentar!

Esta é uma receita que partilho convosco, com algumas alterações à receita que vi no FaceBook, mas que mereceu aprovação cá em casa!

Garanto-vos que é uma receita fácil e o bolo fica doce e fofo. 

• Bolo de Côco e Leite

Ingredientes:

- 5 ovos à temperatura ambiente
- 1 chávena e 1/2 de Açucar
- 125 gr Côco ralado
- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávenda de àgua quente
- 2 chávenas de farinha tipo 65 ESPIGA
- 1 colher chá de fermento em pó para bolos

- 1 chávena de leite quente

 

Preparação do bolo:

1. Aqueça o forno a 180º C e unte uma forma com margarina e polvilhada com farinha.

2. De seguida, junto as gemas com o açucar e bata bem com a batedeira.

3. Adicione o óleo, o Côco e a água quente, mexendo muito bem entre cada um dos ingredientes para que a massa fique bem envolvida.

4. Incorpore a farinha e o fermento e mexa novamente envolvendo de seguida delicadamente com as claras previamente batidas em castelo firme, reservadas utilizando uma vara de arames.

5. Deite na forma, com o fundo untado e polvilhado e leve ao forno cerca de 30/35 m.

6. quando estiver cozido, retire do forno e ainda na forma, regue com o leite quente, deixando depois arrefecer dentro da forma.

7. Quando estiver mais frio, desenforme e sirva este bolo fofo e ligeiramente húmido.

Bom Apetite!....Doces Heaventus!...