Sopinha feita com amor sacia a vida e conforta a alma!
Janeiro trás sempre dias Invernosos, mas esta vaga de frio polar está a deixar-me gelada!... Logo eu que tenho pouca tolerância para temperaturas abaixo dos 20º, ... 18º, ... ok, 15º ainda se aguentam, agora 3º?!!!
Para além da lareira acesa, que aquece o ambiente cá em casa, não passo sem uma bebida bem quentinha todo o dia (chá, claro!) e para o jantar, nada melhor que uma sopinha para confortar a alma!
De acordo com o site www.alimentacao.net, a Sopa enquanto refeição, tem muitos benefícios, destacando alguns:
- A Sopa é deliciosa (faz milagres numa noite fria!...);
- A sopa é boa para a Saúde (uma boa forma de comer legumes, numa dieta saudável);
- A Sopa pode ajudar a perder peso;
- A Sopa faz-nos sentir mais saciados;
- A Sopa é fácil de fazer (e também é uma refeição de baixo custo);
- A Sopa faz-nos sentir melhores (excelente refeição para quando estamos doentes, ...);
- A Sopa aquece-nos nos dias frios...
Hoje partilho receitas de 3 diferentes sopas, bem cremosas eleitas pelo exigente juri cá de casa.
- Creme de Legumes (A mais simples e rápida de fazer)
Ingredientes :
- 1 dente de alho
- 1 courgette
- 1 cebola
- 2 cenouras grandes
- 2 batatas médias
- 1 alho francês
- 1 batata doce média
- 1 nabo pequeno
- 1/2 couve lombardo pequena
- 200 gr abóbora
- 1 raminho pequeno de salsa (2 ou 3 pés)
- sal (q.b.)
- Azeite (q.b.)
Preparação :
1. Descasque todos os legumes e leve ao lume num tacho com o sal e àgua a cobrir todos os ingredientes, deixando cozer por aprox. 30 a 40 minutos.
2. Quando os legumes estiverem cozidos regue com um fio de azeite e triture muito bem com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo.
3.Sirva de seguida, podendo ser acompanhada de croutons!
- Sopa de Tomate com ovo escalfado
Ingredientes :
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1kg de tomate pelado (uso tomate biológico congelado - produção cá de casa)
- 400g de batata
- 2dl de azeite
- Sal q.b.
- 1 colher (café) de açúcar
- 4 ovos
- Vinagre q.b.
- 1L de água
Preparação :
1. Numa panela faça o refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
A meio do refogado junte os tomates cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
2. Junte a batata à água e tempere com sal e deixe cozer por aproximadamente 20 a 30 minutos.
3. Entretanto leve ao lume um tacho com água temperada com sal e vinagre.
Quando estiver a ferver junte os ovos e deixe ferver 5 minutos.
4. Quando a sopa estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte a colher de açúcar.
Deixe ferver.
5. Sirva a sopa com o ovo escalfado.
Pode decorar com um pouco de salsa picada.
- Creme de Courgettes Bimby (ou sopinha Nham-Nham da Sofy)
Ingredientes :
- 1 cebola
- 2 courgettes
- 1 cenoura
- 2 batatas médias
- 40 gr. de margarina
- Sal q.b.
- 1 caldo de galinha
- 750 gr. àgua
- natas q.b.
Preparação :
1. Coloca-se a manteiga no copo e juntam-se os legumes cortados em pedaços (se necessário triture parte dos legumes programando 2 seg., vel. 5 e depois coloca-se os restantes legumes no copo).
2. Programa-se de seguida 5 min., temp.80º, vel.2.
3. Deita-se a àgua no copo, seguida do caldo de galinha e volta-se a programar mais 25 min., temp. Varoma, vel.1
4. Quando a sopa estiver cozida, programa-se mais 1 min., vel.7 até que fique um creme aveludado.
5. Junta-se as natas (aprox. 1/2 pacote) e programa-se mais 5 seg., vel.5
Bom Apetite!....Doces Heaventus!...